Se știe: de luni te apuci serios de slăbit

De câte ori ți-ai spus că de luni te apuci serios de slăbit? Poate ai încercat deja dieta Dukan, Rina, keto sau ai numărat calorii și ai cântărit fiecare ingredient. Ai slăbit, ai pus kilogramele la loc și ai luat-o de la capăt, de fiecare dată cu speranța că de data asta o să reușești să te ții de plan până la capăt.

Luni dimineață ești foarte hotărâtă. Ai făcut cumpărăturile în weekend, ți-ai pregătit mâncarea pentru serviciu și știi exact ce ai voie să mănânci. Seara, în timp ce ai tăi mănâncă paste, tu îți pregătești separat ceva mai de dietă. Nu te deranjează prea tare, pentru că ești motivată și îți dorești să slăbești.

Marți merge la fel de bine, dar miercuri lucrurile încep să se complice. Ai avut o zi aglomerată la serviciu, ajungi târziu acasă și nu mai ai niciun chef să gătești. Ai tăi propun să comandați pizza și, sincer, ai mânca și tu.

Numai că pizza nu este în planul tău alimentar.

Poate reziști și îți pregătești altceva, deși ți-ar fi plăcut să mănânci cu ai tăi. Sau poate iei și tu două felii, după care începi să te gândești că ai stricat dieta. Joi apare o altă situație neprevăzută, vineri ieșiți în oraș, iar până în weekend ai ajuns deja la concluzia că nici de data asta n-ai reușit să te ții de plan.

Și începi să te gândești ce dietă să mai încerci de luni.

Dar dacă problema nu e că nu ai suficientă voință, ci că încerci să respecți un plan alimentar care îți complică și mai mult viața?

Cât timp poți să gătești separat și să mănânci separat de ai tăi?

Multe dintre femeile cu care lucrez au încercat atât de multe diete, încât au ajuns să creadă că slăbitul presupune automat o mulțime de interdicții. Dacă vor să dea jos kilogramele în plus, trebuie să renunțe la pâine, la paste, la pizza, la deserturi și, de multe ori, să gătească separat de restul familiei.

La început sunt dispuse să facă toate aceste lucruri, pentru că își doresc foarte mult să slăbească. Numai că au și un serviciu solicitant, copii, cumpărături, teme, drumuri și o mulțime de alte responsabilități, iar pregătirea unor mese diferite pentru ele devine încă o sarcină de bifat în fiecare zi.

Și nu este vorba doar despre gătit. Dacă trebuie să cântărești fiecare ingredient, să respecți întocmai un meniu și să te gândești permanent dacă ai voie sau nu să mănânci ceva, la un moment dat devine obositor.

Mai ales când îți dai seama că nu poți să ieși spontan la restaurant, să mănânci o felie de pizza cu copiii sau să guști din prăjitura pe care ai pregătit-o pentru familie fără să ai impresia că gata, ai stricat tot.

Eu cred că aici greșim de multe ori când încercăm să slăbim. Ne concentrăm atât de mult pe ce trebuie să mâncăm ca să dăm jos kilogramele, încât uităm să ne întrebăm dacă vom putea continua să mâncăm așa și peste o lună, și peste trei luni, dar mai ales după ce ajungem la greutatea dorită. Pentru că nu vrem doar să slăbim, vrem și să ne menținem rezultatele, nu să punem kilogramele la loc și să începem iar o dietă. Iar dacă pentru a slăbi ai renunțat la toate mâncărurile care îți plac, ai gătit separat de familie și ai cântărit fiecare ingredient, ce vei face după ce termini dieta? Te vei întoarce la vechile obiceiuri? Tocmai de aceea, trebuie să înveți cum să slăbești mâncând și alimentele care îți plac, adaptându-ți porțiile și făcând schimbări pe care le poți păstra și după ce ai slăbit.

Cum a început Ioana să mănânce cu ai ei și să slăbească

Îmi amintesc de Ioana, una dintre clientele mele, care trecuse și ea prin mai multe diete. Când am început să lucrăm împreună, îmi spunea că nu are nicio problemă să gătească separat pentru ea și că poate foarte bine să mănânce altceva decât copiii și soțul.

Numai că lucrurile nu mergeau chiar așa. O perioadă respecta dieta, dar când ai ei mâncau paste sau comandau pizza, începea să-și dorească și ea. Până la urmă ceda, mânca împreună cu ei și avea senzația că a stricat tot ce făcuse până atunci.

Așa că n-am încercat să o conving să fie mai disciplinată și nici nu i-am cerut să renunțe la mesele cu familia. I-am arătat cum să-și adapteze porțiile, astfel încât să poată mânca aceleași preparate și, în același timp, să slăbească.

De exemplu, dacă familia mânca paste, putea să mănânce și ea paste, dar fără să-și umple farfuria doar cu ele. Își punea o porție potrivită și avea grijă să adauge suficientă carne și legume, astfel încât masa să conțină și proteine, și fibre, care contribuie la sațietate.

În felul acesta nu mai era nevoită să pregătească două feluri de mâncare și nici să stea la masă uitându-se la ce mănâncă ceilalți.

Dar Ioana mai avea un obicei la care ținea foarte mult: în fiecare weekend făcea prăjituri pentru familie. Îi plăcea să pregătească deserturi împreună cu copiii și nu voia să renunțe la asta.

Așa că am început să-i includ în planul alimentar, în fiecare weekend, câte un desert proteic, cu rețete gustoase pe care să le poată pregăti și împărți cu ai ei. Nu era nevoie să facă o prăjitură pentru ceilalți și să se uite la ea fără să guste, pentru că acum avea și ea un desert care se potrivea în planul ei.

Ce faci dacă miercuri seara chiar ai poftă de pizza?

În primul rând, poți să mănânci pizza. Nu trebuie să renunți la ea pentru totdeauna doar pentru că vrei să slăbești și nici să consideri că ai stricat tot dacă ai mâncat câteva felii.

Contează, bineînțeles, cât mănânci și cum arată alimentația ta în ansamblu. Mănâncă, să zicem, jumătate de pizza, pune alături o salată și completează masa cu o sursă de proteină. Nu trebuie să transformi fiecare masă într-un calcul complicat, dar nici să ignori complet porțiile.

La fel se întâmplă și cu deserturile. Dacă sâmbătă mergi la o aniversare și ai poftă de o felie de tort, mănânc-o fără să te gândești că de acum înainte nu mai are rost să fii atentă la alimentație.

Iar dacă într-o seară ajungi acasă la opt și nu ai nimic pregătit, nu înseamnă că trebuie să comanzi automat ceva sau să petreci încă o oră în bucătărie. Poți să faci o omletă cu brânză, pâine și legume, o lipie cu pui și mozzarella sau niște paste cu ton și sos de roșii. Sunt mese pe care le poți pregăti în 10 minute, fără ingrediente complicate și fără să gătești separat pentru tine.

Și dacă totuși ai mâncat mai mult decât îți propuseseși la o masă, ce faci a doua zi? Mănânci normal, îți vezi de plan și mergi mai departe. Nu trebuie să sari peste mese ca să compensezi și nici să aștepți lunea următoare ca să te apuci din nou de slăbit.

Pentru că o masă nu îți anulează progresul, la fel cum nici o salată nu te face să slăbești peste noapte. Contează ce faci în mod obișnuit, de-a lungul săptămânilor și lunilor, nu dacă ai respectat perfect fiecare masă dintr-un meniu.

Un plan alimentar trebuie să funcționeze și miercuri, nu doar luni

Așa că, data viitoare când te gândești să începi o dietă, uită-te puțin și la cât de ușor îți va fi să o respecți într-o săptămână obișnuită. Dacă presupune să gătești mereu separat, să renunți la mâncărurile preferate și să respecți reguli complicate, probabil că la un moment dat îți va fi greu să continui, indiferent cât de motivată ești la început.

Poți să slăbești și mâncând paste cu familia, și ieșind la restaurant, și bucurându-te de un desert în weekend. Important este să înveți cum să-ți adaptezi porțiile și să faci alegeri potrivite pentru tine, fără să simți că orice masă diferită de ce aveai în plan te trimite înapoi la început.

Anda Postelnicescu este nutriționist și lucrează de peste 10 ani cu femei care vor să slăbească fără să-și petreacă viața la dietă. Vine în special în sprijinul femeilor ocupate, cu joburi solicitante, copii și zile în care ultima grijă este să cântărească fiecare gram din farfurie. Crede în mâncare bună, în planuri făcute pentru viața reală și în a înțelege de ce mănânci într-un anumit fel, nu doar în liste cu „ai voie” și „n-ai voie”. În programele sale, le ajută pe femei nu doar să slăbească, ci să învețe să mănânce astfel încât să nu mai fie nevoite să înceapă încă o dietă de luni.

Foto: Magnific