Încă de la început evenimentul și-a propus ca scop conștientizarea consumului de produse artizanale și sprijinirea producatorilor locali. Așa cum ai fost obișnuit, aici te întâlnești cu produse sănătoase unice în România, povești remarcabile ale fenomenului food & drink din România și te bucuri de degustări ale unor produse create după rețete vechi sau reinterpretate, în premieră.
Ai întâlnire cu peste 50 de vinuri românești create cu migală de mici crame boutique, unele dintre ele unice prin metodele de vinificație și câștigatoare de medalii de aur la concursuri de profil, peste 30 de tipuri de brânzeturi care au impresionat jurii internaționale.
Experiențele gustative vor fi îmbogățite cu specialități din carne unice prin metodele de preparare, dar și cu povești remarcabile care se întind pe durata unui secol de tradiție pură ce păstrează valorile și rețetele locale. Unele rețete fiind reinterpretate sau create special pentru evenimentul nostru, astfel încât stârnesc acel WOW de satisfacție. Îți spunem, doar așa, de gust, cât sa îți stârnim interesul: brânză cu 35 de plante medicinale, brânză cu macha și spirulină, mozarella cu macha, trandafiri murați, dulceață de măsline, pastă de trufe, trufe în ulei, vinuri premiate cu medalii de aur la concursuri internaționale, piure de castane, bere artizanală de ți se taie curentu', chilli sauce Dracula Blood hot-hot-hot, adjică cu hrean, sos de cătină, mezeluri crud-uscate după rețete din 1920, și multe altele.
Pe lângă selecțiile acestea, punctăm și asocierile mai largi pentru a completa întregul paletar de produse locale care trebuie să se regasească în coșul zilnic de cumpăraturi, pe mesele românilor: rachiuri și pălincă din fructe neștiute sau mai puțin știute, sosuri craft, siropuri nu doar din fructe ci și din plante, sirop de busuioc purpuriu, sirop de salvie și cimbrișor, beri nefiltrate și nepasteurizate cu "upgrade" pentru gusturile cerșetoare de senzații noi, zacuște, miere, ciocolată artizanală, uleiuri de măsline premiate international, făinuri din cereale măcinate la moară cu pietre, delicii dulci, sărate și multe alte surprize din toate categoriile de produse.
La ediția aceasta vom face și o incursiune plină de savoare educativă în lumea vinurilor bio și a spumantelor locale și internaționale cu ajutorul somelierilor de la cramele invitate, precum și demonstrații de preparat pâine după rețete locale. Dacă ar fi să folosim termeni din industria muzicală, la Artisan Food Market ed. a XI-a vom avea un line-up remarcabil, de neratat, și un play-list care o să vă bucure toate simțurile. Vocile și poveștile artiștilor fenomenului producției artizanale food & drink din România le asculți direct la Hanul lui Manuc.
În cadrul evenimentului, vizitatorii vor avea ocazia să deguste produse premium locale și să interacționeze direct cu producătorii locali, unii dintre ei aflați în premieră în București sosiți de la peste 500km, ba chiar de la 1500km (avem două participări internaționale din Italia și Grecia), să înțeleagă direct de la sursă ce inseamnă sustenabilitate locală, interacțiunea cu sursa de hrană sănătoasă, trasabilitate, să afle povești gastro-oenologice remarcabile, să înțeleagă ce presupune valorificarea unor rețete locale vechi, reinterpretări de produs.
Evenimentul este un moment unic pe care să ți-l oferi într-un weekend, o oază de liniște la Hanul lui Manuc, cel mai vechi han funcțional din Europa, un răsfăț gastronomic prin autenticitatea produselor lucrate artizanal cu povești unice care stau în spatele acestor creații și voie bună fară limite.
Vino să fii parte din poveștile antreprenorilor locali în aceeași atmosferă prietenoasă și jovială din inima Bucureștiului.
