În această dimineaţă, la Magic FM, radioul lui Moş Crăciun, am vorbit despre dulciurile copilăriei, iar invitată în studioul Magic Start a fost Simona Pope.
Simona ne-a adus în dar un cozonac delicios şi a dezvăluit secretul unui cozonac perfect. Aşadar, secretul este proporţia ingredientelor, reţeta trebuind să fie respectată cu exactitate. “E greşit să pui mai multă drojdie. Laptele nu trebuie să fie fierbinte. Sarea nu trebuie pusă direct peste drojdie, pentru că aceasta este un organism viu. Sarea omoară drojdia”.
În plus, cozonacul trebuie frământat bine, astfel încât la sfârşit să te doară mâinile.
Simona Pope a vorbit şi despre dulciurile care pot fi pregătite împreună cu cei mici, mai ales astăzi când este ajunul de Moş Nicolae. Biscuiţii cu unt şi turta dulce sunt printre cele mai la îndemână reţete care pot fi pregătite în familie.
O altă reţetă extrem de simplă este cea de fursecuri pentru care e nevoie doar de două ingrediente: fulgi de ovăz măcinaţi amstecaţi cu fructe, dovleac, banană sau măr.
Cât despre dulciurile preferate ale românilor, aceştia experimentează reţete internaţionale, de exemplu, quiche-urile, însă de Sărbători sunt conservatori, fac în continuare prăjitura Albă ca Zăpada.
Într-un top al celor mai căutate dulciuri, Simona Pope a declarat ca se află savarinele, amandinele şi parfe-ul. Deşi prepară dulciuri zilnic, Simona nu mai mănâncă zahăr de 6 luni, înlocuindu-l cu ştevie.
Ea a dezvăluit în premieră că va deschide de anul viitor şi o cofetărie pentru câini, care se va numi “La Grivei”.
În această zi plină de arome, Raul a recunoscut că cele mai bune prăjituri sunt cele furate din cămara bunicii, precum haioşul pe care îl adoră din copilărie, în timp ce Liana spune că nimic nu se compară cu prăjiturile făcute în familie. Brioşele sunt preferatele familiei sale în ultima perioadă.
Nu uitaţi ca diseara să vă pregătiţi ghetuţele în aşteptarea lui Moş Nicolae, căruia îi puteţi lăsa la intrare ceva dulce pregătit astăzi de voi. Cine ştie, poate v-a inspirat vreuna dintre reţetele despre care am vorbit astăzi…
Foto: Mihai Vasilescu
