Facem lista cu preparatele pe care le gătim anul acesta, strângem ingredientele şi uşor-uşor ne apucăm de treabă. Dacă în timpul anului, ne plac preparatele din bucătăria internaţională, de la cea mediteraneeană şi chinezească la cea arabă, de Crăciun, meniul trebuie să fie neapărat românesc. Aşadar, pe mesele românilor se vor afla piftia sau răciturile, salata de boeuf, diversele aperitive din carne de porc (tobă, lebăr, caltaboş), friptura, sarmalele şi cozonacul, fiecare zonă geografică având însă specificul ei.
În Dobogea se mănâncă peşte, sub formă de ciorbă sau saramură, iar ştiuca umplută şi plăcintele dobrogene dulci sau sărate sunt extrem de apreciate.
În Moldova şi Bucovina oamenii respectă postul de 40 de zile cu sfinţenie, iar de pe mesele de Crăciun nu pot lipsi sarmalele, gătite în oale de lut şi nici cozonacul cu nucă şi cacao.
În Ardeal gospodinele pregătesc ciorbă de perişoare, dar şi friptură de porc servită în mod inspirat cu garnitură de spanac şi sos de măcriş.
Indiferent ce gătim însă, de Crăciun fiecare dintre noi încearcă să regăsească gusturile şi mirosurile din copilărie.
