Dicționar Magic: Quinoa

Quinoa face parte din categoria superalimentelor pe care merită să le includem în alimentația noastră.  Deși incașii o numeau „mama tuturor cerealelor” (chisaya mama), azi știm că este, de fapt, o pseudo-cereală din familia Amaranthaceae. Quinoa conține nutrienți valoroși și vitamine precum B-uri, vitamina E, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu sau zinc. Se poate folosi în salate, deserturi, supe sau pentru o pâine delicioasă de casă!